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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT-S1000 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
食用菌高溫殺菌釜 ,食用菌高溫殺菌釜 ,食用菌高溫殺菌釜
產(chǎn)品優(yōu)勢
水浴式殺菌鍋具有分布均一，快速，高效滅菌，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制等優(yōu)點，能夠較好的保持食品的原有品質(zhì)和風味，單鍋水浴式殺菌投資成本低，是中小型食品加工企業(yè)的理想選擇。
適用范圍
金屬容器：馬口鐵罐，鋁罐
塑膠容器：PP瓶，HDPE瓶
軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫煮袋等
產(chǎn)品特點
1.均一的水流交換方式，溫度均一，無死角
2.節(jié)省空間，熱水儲存，熱水回收
3.殺菌精度高
4.熱水預(yù)熱，節(jié)約能源
5.整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制
6.殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制
7.測量F值的功能
8.電腦內(nèi)最少可存儲上百個殺菌程序
一、從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：
壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃。
4、電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。
二、從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
三、從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1、單罐殺菌鍋
2、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5、電汽兩用殺菌鍋
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
四、從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
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