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諸城市安泰機械有限公司
產品展廳
雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋 高溫滅菌鍋
  • 產地:中國 山東濰坊
  • 價格: ¥49000/臺
  • 發(fā)布日期: 2009-07-09
  • 更新日期: 2025-02-20
產品詳請
殺菌設備類型 臥式
型號 1000
適用范圍 茶餐廳設備,飲品店設備,西餐店設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備

                       公司簡介      

       諸城市安泰機械有限公司是國家指定壓力容器生產許可企業(yè),具有壓力容器制造資質,證書編號為TS2237351-2017。企業(yè)現有職工200人,占地面積53000平方米,生產面積40000余平方米。主要從事殺菌設備、蒸煮設備及食品機械的加工制造,專業(yè)從事殺菌鍋,夾層鍋,蒸煮鍋,巴氏殺菌線,強流風干機,各種水果,大棗,根莖類,海產品高壓氣泡清洗線,風干線,速凍食品,解凍,清洗預煮流水線,鹵制品清洗線,洗袋流水線,振動篩,各種型號洗筐機,周轉箱清洗機及各種不銹鋼輔助設備的研發(fā)與制造,擅長整套生產線的設計與制做,產品行銷全國各地,現已擁有各類機械加工設備,能夠滿足不同層次用戶的需要。

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                        產品介紹 

 

水浴式殺菌鍋:
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,且會在殺菌室內有規(guī)律的調整水流的方向,促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動,從而保證殺菌室內各點溫度的高度一致,保證每個食物的殺菌安全。
2、預先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,降溫時,外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,迅速降溫。
3、每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內,保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,且為下次殺菌做好準備,節(jié)省了時間。
4、采用世界上*的高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮*的功效。
5、安全、穩(wěn)定、可靠,且隨意調整的過程反壓力控制,確保包裝物不受變形。
6、高保真的過程控制,保證批量化生產的食品殺菌品質。
7、適合多種類型和尺寸.
高壓殺菌鍋采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,縮短殺菌時間,從而達到高溫、短時殺菌效果,穩(wěn)定產品品質,廣泛應用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。

殺菌鍋結構:

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領域

殺菌鍋特點      

◆電腦全自動控制。                         ◆水浴殺菌方式。

◆電子、機械雙安全連鎖。                   ◆電子、機械雙超壓保護。

◆電子超溫度自動保護。                     ◆溫度異常報警。

◆壓力異常報警。                           ◆水位異常報警。

◆智能控溫,溫度控制精度±0.5℃以內。      ◆鍋內各點溫度差≤±0.5℃。   

◆電子溫度偏差校正。                        ◆適應處理的包裝物:軟包裝。


殺菌方式    
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是*。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步,分別為熱水罐上水、熱水罐升溫。


產品適應  

玻璃瓶

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鋁箔袋
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雙層殺菌鍋熱水罐以及殺菌工作步驟   

 


   雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步,分別為熱水罐上水、熱水罐升溫。
 雙層殺菌鍋的殺菌工作步驟共有9步,分別為下鍋注水、下鍋升溫、下鍋保溫、熱水回收、冷卻注水、冷卻循環(huán)、冷卻排水、鍋內排氣、工作結束。以下做仔細說明。
 熱水罐工作步驟:
 1、熱水罐上水:手動打開“上水閥”,在操作面板的“手動畫面”上點擊“給水泵”及“上鍋排氣閥”,目視上鍋玻璃液位計,當達到合適水位時,關閉各閥門。
 2、熱水罐升溫:按動“上鍋運行”按鈕鍵,系統(tǒng)自動控制上罐水溫及壓力,當上罐的水溫達到“參數設定”的數值后,系統(tǒng)自行停止及報警。
 殺菌鍋工作步驟:

   1、下鍋注水:產品裝入下鍋內,鍋門鎖緊并提示報警后,按“殺菌鍵”(綠色)按鈕,系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達到上罐的設定壓力,若未達到開啟“上罐補氣閥”,升至上罐設定壓力關閉,開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”,將上罐的熱水壓進下鍋內,當上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時,此步結束轉下一工作步。
 2、下鍋升溫:聯通閥、循環(huán)進水閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵、蒸汽閥開啟,鍋內壓力自動保持設定壓力,當達到設定的殺菌溫度后,進入保溫步(殺菌步)。
 3、循環(huán)保溫;達到設定殺菌溫度后,開始殺菌倒計時,期間溫度、壓力自控,當達到設定的時間后,進行熱水回收步。
 4、熱水回收步:聯通閥、熱水回收閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟,鍋內壓力自動控制,當下鍋水位達到低水位或上罐達到高水位時,此步結束轉下一工作步。

   5、冷卻注水:給水泵、聯通閥、給水旁路閥首先開啟,當鍋內溫度降至設定的給水主閥開啟溫度時,給水主閥打開,注水速度加快,期間壓力自控,當水位達到下鍋的高水位時,此步結束轉下一工作步。
 6、循環(huán)冷卻:循環(huán)泵運轉,循環(huán)出水閥循環(huán)進水閥開啟,期間壓力自控,系統(tǒng)自行開始冷卻時間倒計時,當達到設定的冷卻時間后,此步結束轉下一工作步。(若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后,若上罐溫度低于設定的溫度,上罐自動加熱升溫)
 7、鍋內排水:排水閥、循環(huán)泵打開,將已冷卻的循環(huán)水用泵排出,直至達到設定的低水位。排水步停止,進入排氣步。
 8、排氣:排氣閥打開排出鍋內余氣,直至鍋內壓力為零。
 9、工作結束:系統(tǒng)復位,并發(fā)出聲光報警,提示操作人員產品殺菌結束。