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殺菌設備類型 | 臥式 |
型號 | 1000 |
適用范圍 | 茶餐廳設備,飲品店設備,西餐店設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
公司簡介
諸城市安泰機械有限公司是國家指定壓力容器生產許可企業(yè),具有壓力容器制造資質,證書編號為TS2237351-2017。企業(yè)現有職工200人,占地面積53000平方米,生產面積40000余平方米。主要從事殺菌設備、蒸煮設備及食品機械的加工制造,專業(yè)從事殺菌鍋,夾層鍋,蒸煮鍋,巴氏殺菌線,強流風干機,各種水果,大棗,根莖類,海產品高壓氣泡清洗線,風干線,速凍食品,解凍,清洗預煮流水線,鹵制品清洗線,洗袋流水線,振動篩,各種型號洗筐機,周轉箱清洗機及各種不銹鋼輔助設備的研發(fā)與制造,擅長整套生產線的設計與制做,產品行銷全國各地,現已擁有各類機械加工設備,能夠滿足不同層次用戶的需要。
產品介紹
水浴式殺菌鍋:
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,且會在殺菌室內有規(guī)律的調整水流的方向,促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動,從而保證殺菌室內各點溫度的高度一致,保證每個食物的殺菌安全。
2、預先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,降溫時,外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,迅速降溫。
3、每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內,保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,且為下次殺菌做好準備,節(jié)省了時間。
4、采用世界上*的高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮*的功效。
5、安全、穩(wěn)定、可靠,且隨意調整的過程反壓力控制,確保包裝物不受變形。
6、高保真的過程控制,保證批量化生產的食品殺菌品質。
7、適合多種類型和尺寸.
高壓殺菌鍋采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,縮短殺菌時間,從而達到高溫、短時殺菌效果,穩(wěn)定產品品質,廣泛應用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。
殺菌鍋結構:
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領域
殺菌鍋特點
◆電腦全自動控制。 ◆水浴殺菌方式。
◆電子、機械雙安全連鎖。 ◆電子、機械雙超壓保護。
◆電子超溫度自動保護。 ◆溫度異常報警。
◆壓力異常報警。 ◆水位異常報警。
◆智能控溫,溫度控制精度±0.5℃以內。 ◆鍋內各點溫度差≤±0.5℃。
◆電子溫度偏差校正。 ◆適應處理的包裝物:軟包裝。
殺菌方式
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是*。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步,分別為熱水罐上水、熱水罐升溫。
產品適應
玻璃瓶
鋁箔袋
雙層殺菌鍋熱水罐以及殺菌工作步驟
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雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步,分別為熱水罐上水、熱水罐升溫。 1、下鍋注水:產品裝入下鍋內,鍋門鎖緊并提示報警后,按“殺菌鍵”(綠色)按鈕,系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達到上罐的設定壓力,若未達到開啟“上罐補氣閥”,升至上罐設定壓力關閉,開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”,將上罐的熱水壓進下鍋內,當上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時,此步結束轉下一工作步。 5、冷卻注水:給水泵、聯通閥、給水旁路閥首先開啟,當鍋內溫度降至設定的給水主閥開啟溫度時,給水主閥打開,注水速度加快,期間壓力自控,當水位達到下鍋的高水位時,此步結束轉下一工作步。 |
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